Открытие ресторана, обновление коктейльной карты и другие гастро новости

От открывающегося домика азиатки до обновленных кулинарных предложений, гастрономические новости не перестают удивлять и вдохновлять любителей высокой кухни. Подробности в нашем дайджесте.

 

 

В Москве открылся трехэтажный ресторан и гостевой дом Madame Roche от творческого объединения Placebo/25. Новый проект в Замоскворечье, площадью 1100 м², воссоздает атмосферу трипового гонконгского особняка и предлагает уникальное сочетание кабаре, барной лаборатории и мультикультурной кухни.

 

На первом этаже в стиле индонезийского дома джогло располагаются розовая дровяная печь и камин. Второй этаж включает лабораторию и циркулярный бар в стиле индустриальной аптеки, а также Cabaret Mutant с итальянской акустикой Peqoud Acoustics. На третьем этаже – патио-оазис с грилем и концертным оборудованием.

Меню от шеф-повара Кирилла Прокашева предлагает блюда с разнообразными соусами и техниками приготовления: ферментация, маринование, запекание. Среди закусок – ананас кимчи, мятый авокадо с халапеньо, и паштет из цыпленка с фуа-гра. Основные блюда включают ромейн на огне с черным чесноком и тортеллини с хвостом и белыми грибами.

 

Барная карта от Артема Шипа состоит из более 100 коктейлей, созданных с лабораторной точностью. Гостям предложат как алкогольные, так и безалкогольные напитки, витаминные шоты и зеленые джусы.

Madame Roche объединяет гастрономию и музыку, предлагая вечеринки, поп-апы на крыше и коллаборации с близкими по духу брендами.

Адрес: ул. Кожевническая, 16с4

 

В ресторане традиционной итальянской кухни Garda, вдохновленном атмосферой озера Гарда, открыли летнюю веранду с обновленным дизайном. Средневековая архитектура, роскошные виллы, аромат лимонов и морской бриз – теперь это можно ощутить в Москве на Петровке.

 

Веранда выполнена в стиле итальянского классицизма и украшена голубыми гортензиями, лимонами и плетистой хедерой. Уют создают мягкие кресла, белоснежные скатерти и салфетки в фирменных цветах ресторана.

Каждое утро с 9:00 до 12:00 на веранде подают завтраки, в меню которых более 15 блюд, включая омлет с белыми грибами и черным трюфелем, брускетту с мортаделлой и панкейк с заварным кремом и вишней. Гостей угощают бокалом итальянского игристого Bruni.

Адрес: ул. Петровка, 17с1

 

Ресторану Omela исполнился год, и команда во главе с Софьей Меладзе подготовила значительные обновления. Новый шеф-повар Илья Ухов (Gaia Dubai, Tashas Dubai) представил меню, вдохновленное специалитетами острова Капри. В основе блюд – свежие морепродукты, домашние сыры, томаты и лимоны.

 

Меню предлагает такие блюда, как традиционный салат Капрезе (860 руб.), артишоки с сырным муссом (980 руб.), паста букатини аль-лимоне (850 руб.) и равиоли Капрезе (1180 руб.). В основном курсе – тигровые креветки с чесночным маслом (1650 руб.) и осьминог с запеченным картофелем (2190 руб.). Раздел TO SHARE предлагает блюда для больших компаний, такие как паста шалателли с морепродуктами (3200 руб.). Десерты включают бабу аль лимончелло (790 руб.) и тирамису (790 руб.). Винная карта Omela предлагает роскошные этикетки со всего мира.

Адрес: Пожарский пер., 3

 

Летом 2024 года гастрономическое ателье Sartoria Lamberti превращается в сад EDEM, где витрины украсят девять кутюрных нарядов из коллекций EDEM Couture. В июне гости увидят платья, созданные в коллаборации с it girls: вечернее платье для Алеси Кафельниковой, свадебное платье для Елены Ильиных и наряд из шелковой органзы для Регины Тодоренко. Июль посвятят классике бренда, а август – свадебным новинкам.

 

Коллаборацию поддерживают игристый коктейль «Эдемский сад» (1100 руб.) и мильфей с «утюжком» (950 руб.). Для предложений идеально подойдет сет «Edem» (3000 руб.), включающий два коктейля и «помолвочный утюжок» с кольцом. Парам, заказавшим сет, добавят инициалы и дату на платках, а также шанс выиграть ночь в The Carlton, Moscow.

Адрес: Тверская, 3

 

В итальянском ресторане Антона Пинского Rocky 2 обновили десертное меню под руководством нового шеф-кондитера Зубковой Эглуте. Традиционные итальянские десерты получили авторское звучание.

 

Рекомендуется начать с банки «Тирамису» (770 руб.) – авторская интерпретация популярного десерта в корпусе из шоколадной глазури и сахарной бумаги. Попробуйте «Десерт лимон» (770 руб.) с ганашем из юдзу, лимонным гелем и мятой. Теплый вишневый пирог (520 руб.) с заварным кремом и вишневой начинкой подается с ванильным мороженым. Шоколадная конфета с бобами тонка и карамелью (250 руб.) украшена сусальным золотом. Баскский шоколадный чизкейк (560 руб.) подается с ванильным мороженым.

Адрес: Большая Дмитровка, 10, стр. 4

 

Шеф-бартендер Sempre Илья Нецветаев представил обновленную летнюю барную карту с восемью новыми коктейлями, вдохновленными экзотическими фруктами и ботаникалами. В коктейлях использованы перуанское манго, ананас, ягоды нового урожая и редкие ингредиенты, такие как зизифора.

 

Летние новинки включают:

• «Не пойду домой» – аперитив на основе малиновой водки, биттера и сладкого вермута.

• «Лило» – хайбол с джином, содовой из саган-дайля и манго.

• «Любовь, нежность, ананас» – виски с хересом, кордиалом ананас-ромашка и белым биттером.

• «Розовая пантера» – гимлет с кордиалом из щавеля, ревеня и каффир-лайма.

• «Слива лиловая» – гимлет с кордиалом из черной сливы и шалфея.

• «Джаззз» – твист на «Бульвардье» с водкой на листьях черной смородины, биттером, вермутом и хересом.

• «Граппа сауэр» – граппа с персиком, карамелью и сливовым ликером умесю.

• «Мистер Смит» – джин с кордиалом яблоко-эрл грей и зизифорой.

Все коктейли по 790 рублей.

Адрес: ул. Большая Дмитровка, 22с1

 

19 июня на Патриарших прудах в 0.75 please Moscow пройдет необычный гастрономический баттл: Андрей Шмаков с его авторскими шмаками встретится с Александром Кучеровым и его датскими сморребродами.

 

Шефы представят свои лучшие бутерброды: шмак с говядиной, сморчками и трюфельным соусом от Шмакова, а также сморреброд с тартаром из говядины и рийетом из кильки в томате от Кучерова. Победит тот, чье творение окажется вкуснейшим. Посетители смогут не только насладиться кулинарными шедеврами, но и побороться за приз, съев наибольшее количество любимых бутербродов.

Адрес: Ермолаевский, 7

 

На Строгинском шоссе, 3, открылся обновленный City Beach Club. Под руководством новой команды, клуб предлагает атмосферу лучших курортов мира, таких как Тулум и Миконос. Гости могут наслаждаться средиземноморской кухней, бассейнами для детей и взрослых, регулярными спортивными тренировками и еженедельными диджей-сетами.

 

Трехъярусный ресторан с террасой, пляжные кровати и бунгало создают ощущение настоящего пляжного отдыха. City Beach Club – это место, где можно отдохнуть от городской суеты и насладиться летним сезоном в Москве. Вход свободный, бронирование кроватей и бунгало включает комплименты для гостей.

Адрес: Строгинское шоссе, 3