Летние гастро тренды: обновленные меню, сезон лисичек и эксклюзивные коллаборации

Погрузитесь в мир вкусов с нашей новой статьей о летних гастро трендах! Откройте для себя обновленные меню с изысканными блюдами, вдохновленными сезоном лисичек, и эксклюзивные коллаборации, которые обещают порадовать ваше гастрономическое воображение.

 

 

В The Greeks любят радовать гостей необычными, яркими сочетаниями. На этот раз команда раскрыла многогранную Грецию через манящий Восток. Шеф-бармен Pinskiy & Co Имам Гаджимагомедов, вдохновившись фильмом Аладдин, подготовил для посетителей кое-что по-настоящему волшебное – сказка о любви и приключениях из детства, история, которая проникает в сердца, теперь воплощена в нашей коктейльной карте. Ностальгия вам обеспечена: пробуйте новинки и вспоминайте воскресное утро с мультфильмом «Арабская ночь».

 

Начать знакомство советуем с «Лампы Алладина» (990 руб.) – коктейль на основе Martini Extra Dry, джина и кордиала лайма-фейхоа унесет вас в богатый яркими красками мир Востока. «Ковер самолет» (990 руб.) – новинка на ягодном джине с добавлением малины и ликера из вишни. «Жасмин» (990 руб.) – коктейль на основе рислинга и виноградно-инжирного кордиала. «Абу» (990 руб.) – напиток на пряном роме и кордиале айва-груша. Peach Sour (890 руб.) – фруктовая новинка с кордиалом, персиком и сливой османтус. Charybdis (990 руб.) – коктейль на виски с вареньем из алоэ, яблочным ликером и лаймом. Greek Morning (890 руб.) – освежающий напиток на Savignon Blanc с нотками яблока и грейпфрута. Medusa Gorgon (990 руб.) – коктейль на основе кордиала ежевики, личи, Bacardi Blanca и ликера Трипл-сек. Chimera (990 руб.) – ореховое настроение коктейлю придает настойка с ярким сладким акцентом халвы. Hesion (990 руб.) – летний напиток со вкусом манго, кокоса и маракуйи. Stymphalian birds (990 руб.) – коктейль на основе фиеро с яркими нотами клубники. HIPPOLYTA'S BELT (850 руб.) – новинка с вином, ройбушем, клубникой и манго. RUBY CROWN (950 руб.) – крепкий коктейль на водке с нотками граната. SHINE BABY SHINE (950 руб.) – коктейль на джине с кордиалом лаванда-кактус и тоником лимон-лайм.

 

Познакомиться с обновленным коктейльным меню и перенестись в волшебный мир сказки уже сейчас можно в ресторане The Greeks.

Адрес: Неглинная, 15

 

В итальянском ресторане DUE FORNI открылась просторная летняя веранда на 48 мест. Терраса в сицилийском стиле оформлена зеленой изгородью с ярко-желтыми лимонами. Высокотехнологичная конструкция включает раздвижную крышу и автоматические жалюзи в стиле римских штор, обеспечивающие комфорт и приватность.

 

На уютной веранде можно попробовать как итальянские блюда из основного меню, так и сезонные угощения с лисичками от бренд-шефа Винченцо Гуарино. Среди новинок: карпаччо из говядины с лисичками (3900 руб.), белая спаржа с лисичками в трюфельном соусе (4500 руб.), крем из поленты с обжаренными лисичками и страчателлой (2900 руб.). Лисички также добавляют в пиццу (2900 руб.), ризотто (2250 руб.), филе сибаса с черными маслинами (4900 руб.), спагетти с лисичками и жареный картофель с лисичками (2150 руб.).

Адрес: Большой Саввинский переулок, дом 11c1

 

В ресторане Atlantica Seafood появилось специальное меню полезных напитков Healthy Habits, созданное в рамках коллаборации с сетью премиальных фитнес-студий TSFitness. В меню включены три напитка, которые помогут заботиться о красоте и здоровье.

 

Ананасовый детокс со спирулиной от шеф-бармена Кирилла Красноперова готовится со свежим ананасом. Апельсиновый сок с имбирем и сельдереем улучшает иммунитет, снижает уровень сахара в крови и улучшает обмен веществ благодаря высокому содержанию витамина С, железа, йода и магния. Третий напиток, включающий виноград, пюре эстрагона и пудру питахайи, содержит антиоксиданты и нормализует сон.

При заказе любого напитка из специального меню гости получают один из 100 сертификатов на бесплатную тренировку в студии TSFitness. Варианты тренировок разнообразны – от растяжки в гамаках и йоги до акробатики и кикбоксинга.

Коллаборация продлится до последнего подарка.

Адрес: Москва, Кутузовский проспект, 36а

 

В панорамном итальянском ресторане BUONO на 29-м этаже Radisson Collection Hotel, Moscow появилось четыре блюда, посвященных сезонным лисичкам. В основе меню — традиционные вкусы разных регионов Италии.

 

Лимитированное меню от шефов Джузеппе Дави и Андреа Галли будет доступно всего несколько недель, пока доступен ранний урожай лисичек. Акцент сделан на насыщенные вкусы итальянских рецептов. Меню включает картофель с лисичками в итальянских травах (1450 руб.), ризотто с лисичками в соусе демиглас (2100 руб.), ручную грибную пасту тальятелле и бразато из телячьих щечек с картофельным пюре, лисичками и шпинатом (1750 руб.).

Каждую пятницу Андреа Галли будет представлять эксклюзивные блюда, такие как тающая говяжья вырезка с сезонными грибами и соусом из шалфея (3250 руб.). К каждому блюду сомелье подберет подходящее винное сопровождение.

Адрес: Кутузовский пр., 2/1, 29 этаж, Radisson Collection Hotel

 

С 1 по 31 июля итальянский ресторан Garda на Петровке участвует в летнем фестивале BreakFest. Шеф-повар представил меню из четырех завтраков с легкими итальянскими акцентами, чтобы каждое утро приносило новые гастрономические впечатления.

 

В разделе блюд из яиц – яйцо в конверте: обжаренная бриошь, голландский трюфельный соус, шпинат и яйцо под лепестками черного трюфеля. Среди молочных блюд – холодная каша из творога с заварным кремом, клубничным конфитюром, ананасом и ягодами. Классическую кашу можно заменить на сладкое ризотто с грушей и цедрой лайма. На десерт предлагаются профитроли с ванильным кремом и цитрусовым соусом. Завершить завтрак можно айс-латте на альтернативном молоке со вкусом сливочного пломбира.

Все блюда по 750 руб., напиток — 450 руб. Фестивальные завтраки BreakFest подают в Garda каждый день с 9:00 до 13:00 до 31 июля включительно.

Адрес: ул. Петровка, 17с1

 

С конца мая до начала июня – время показов круизных коллекций, предвещающих тренды весны-лета следующего года. Sartoria Lamberti не отстает от модных домов и уже представила свою кулинарную круизную коллекцию.

Меню включает: брускетту с бурратой, томатами, клубникой и зелёным горошком (1150 руб.), гаспачо с камчатским крабом (1190 руб.) или черешней (890 руб.). Среди салатов – зелёный с обжаренным гребешком, клубникой, зелёным горошком и кедровыми орехами (1890 руб.) и большой зелёный салат с печёным авокадо и мушмулой (1350 руб.).

 

Основные блюда: запеченный маринованный перец с муссом из пармезана и черной икрой (1990 руб.), баклажан с крабом и трио соусов (1250 руб.), паста казаречче с обожженным филе дорадо и красной икрой (1550 руб.).

На десерт – «помолвочный мильфей с утюжком», идеально подходящий для эстетического и вкусового удовольствия или предложения руки и сердца.

Адрес: Тверская, 3

 

27 июня дизайнер Александра Маниович представила лимитированную коллекцию украшений для бара Padron. Коллекция включает красные перчики из стекла и керамические бусины с узорами азулежу.

 

На две недели фирменные коктейли от Никиты Доровских обрели новые названия: «Оберег от глупостей», «Маленькие шалости» и «Веселые глупости». До 14 июля, за заказ коктейля из спешал-меню, можно получить эксклюзивный брелок Maniovich. AM.

Вечер сопровождался треками DJ THEYAROSLLAV, фирменными блюдами и традиционной испанской жинжиньей. Среди гостей были Алеша Славко, Екатерина Ласкова, Олег Тихомиров, Полина Надточий, Карина Ошроева и другие.

Адрес: Страстной бульвар 7с1

 

С 1 по 31 июля самый зеленый ресторан Москвы, Sempre, принимает участие в летнем фестивале завтраков BreakFest. Шеф-повар Кирилл Макаров разработал меню из 4 завтраков, вдохновленных сезонными ингредиентами.

 

В меню представлены следующие блюда: воздушный омлет с хрустящим беконом, пикантным камамбером и спаржей аль денте за 750 рублей; взбитая рикотта с манго и маракуйей как альтернатива творогу с экзотическими фруктами, также по 750 рублей; цельнозерновая тарталетка с узбекскими томатами, сливочным соусом Морне и страчателлой за 450 рублей, и летняя вариация классических утренних сладких тостов из бриоши с рикоттой и клубникой, также за 450 рублей.

Завтраки BreakFest подаются в Sempre весь июль: с 11:00 в будние и с 10:00 в выходные до 13:00.

Адрес: ул. Большая Дмитровка, 22с1

 

Лето в гранд-кафе «Шануар» на Тверском бульваре обещает быть особенным! С 1 июля начинается утреннее рандеву с новым завтраком, посвященным Провансу, в сотрудничестве с французским брендом уходовой косметики Л’Окситан.

 

«Завтрак в Провансе» (1890 руб.) представляет собой мини-путешествие на солнечные пейзажи Франции с креветками, устрицей, томатами, свежим салатом, яйцом и лавандовым макароном. При заказе этого завтрака весь месяц гости получат коллекцию миниатюр от Л’Окситан, включая шампунь, молочко для тела, миндальное масло для душа и крем для рук. Наслаждайтесь вкусами Прованса и заботой о себе вместе с «Шануар»!

Адрес: Тверской бульвар, д. 26

 

Летняя веранда ресторана Wine&Crab на Никольской приглашает всех на атмосферное путешествие в европейский город без виз и пересадок. В окружении цветущей гортензии и лазурных тонах гостей ждут мягкие диваны, удобные кресла и защита от палящего солнца под широкими зонтами.

 

Ресторан на Третьяковском проезде предлагает насладиться летними обедами и ужинами с ризотто с крабом, сыром сулугуни и спаржей, а также филе подкопчённого палтуса с пюре из зеленого горошка. В качестве компаньона рекомендуют кассероль с тремя видами краба и морепродуктами по-средиземноморски. Каждому гостю на веранде предложат welcome drink – бокал игристого вина, идеально сочетающийся с ассорти крабовых конфет и эклером с крабом и кремом из шампанского. Веранда открыта ежедневно с 12:00 до 00:00.

Адрес: ул. Никольская, 19-21к1

Коллаборация Zoe Bakery x Riesling Boyz

 

Zoe Bakery и Riesling Boyz объединились для создания самых необычных булок этого сезона – баб в сиропе из рислинга! Этот эксперимент вырос из идеи соединить лучшие пекарние изделия с экспертизой в вине.

 

В результате появился десерт из трех мини-баб с сиропом на рислинге, взбитыми сливками и ежевикой, доступный за 580 рублей. Проект не только призван радовать гурманов кулинарии и вина, но и подчеркивает философию convivialité — наслаждение моментом в компании друзей и близких. Специальные бабы будут доступны с 25 июня по 7 июля в Riesling Boyz на Сретенке и Zoe на Мясницкой.

Адрес Riesling Boyz: Сретенка, 16\2

Адрес Zoe Bakery: Мясницкая улица 13с20

 

На Мясницкой в японском идзакая-баре IZUMI теперь доступно летнее меню. Бренд-шеф Кобаяши Кацухико и его команда добавили четыре новых блюда, включая холодные удоны и рамены, а также представили четыре напитка: освежающие лимонады и трендовую «трескающуюся» краш-матчу.

 

В числе новинок – агенасу охиташи из жареных баклажанов в рыбном бульоне, томадо цукемен на томатном бульоне с свиной шейкой и яйцом адзитама, лайм удон темпура с мисочкой темпура и молочное желе удзи яцухаси на десерт. Среди напитков – лимонады с чаем эрл грей и краш-матча с инновационным эффектом трескучести. Меню будет доступно до конца лета.

Адрес: ул. Мясницкая, 38с1

 

The Greens представил сезонное обновление меню, сосредоточенное на трендах в еде, спорте и моде. Новинки включают три вида сэндвичей для пикника или с собой, самый зеленый суп ever и овсянку overnight на завтрак или десерт.

 

Шеф-повар проекта, Андрей Дронов, продолжает удивлять сочетаниями овощей и протеинов, такими как крем-суп из зеленого горошка с мятой и запеченным лососем. В меню также боул с митболами и разнообразные сэндвичи на японском молочном хлебе. Кроме того, представлены лимонады и овсянка overnight с клубникой и миксом из семян. The Greens также запустили собственное приложение для удобного заказа на самовывоз в Москва-Сити.

Адрес: Москва-Сити, МФК «Город Столиц», Пресненская наб., 8с1, -1 этаж